Ingrediënten

  • 1-2 bio-appels
  • 1-2 bio-peren
  • een theelepel honing
  • een mespuntje kardemom

Herfst-shake met appel, peer en honing

Appels, vooral de oude gangbare soorten, zijn rijk aan belangrijke mineralen, zoals kalium, dat de stofwisseling van zenuwen en spieren ondersteunt. Ze bevatten veel vitamine C en pectine, dat de spijsvertering bevordert. Peren bevatten weliswaar minder mineralen dan appels, maar zijn tevens minder zuur. Daarom is deze combinatie ook voor degenen die niet goed reageren op zuur een goed verteerbare verfrissing. Overigens – de vitaminen bevinden zich direct onder de schil. Daarom moet u de vruchten niet schillen.

Bereiding

De appels en peren wassen, ontpitten en met de schil in de keukenmachine met hoge snelheid fijn pureren. De kardemomzaaddozen openen, de zaden eruit halen en in een vijzel fijnstampen. Per glas een mespuntje kardemom en een theelepel honing toevoegen en nog eens pureren. Wanneer u deze kostelijke drank iets wilt verdunnen kunt u naar smaak wat bio-appelsap toevoegen, of, om de zuurgraad te verlagen, een beetje water./p>

Serveren op kamertemperatuur.