Jubileum menu entree: Yogi-aperitief

Meng het druivensap met de in 1 eetlepel warm water geweekte saffraandraadjes, het gembersap, het amandelpoeder en eventueel het rozenwater in een kan goed door elkaar en zet het in de koelkast.

Maak de rand van gekoelde champagneglazen nat, druk ze omgekeerd met de rand voorzichtig in het kokosmelkpoeder en versier het met een vers takje munt. Het sap in de glazen doen en serveren.

Uit Dr. med. Ernst Schrott/Cynthia Nina Bolen: 'Die köstliche Küche des Ayurveda'