Ingrediënten

  • 2 eetlepels kokosmelkpoeder
  • 1/8 l ananaspuree (vers gemaakt of uit het reformhuis)
  • 250 g biogarde yoghurt
  • 1 snufje Bourbonvanille
  • 1 snufje kardemom
  • 100 g room
  • citroenmelisse

Jubileum menu lassi

Feestelijke lassi met kokos en vanille

Het kokosmelkpoeder in 2 eetlepels heet water oplossen. De ananaspuree met de biogarde en 400 ml water door elkaar roeren. De kokosmelk toevoegen en met de specerijen op smaak brengen. De slagroom licht kloppen, er doorheen mengen en de lassi in glazen vullen. Met citroenmelisse garneren en serveren.

Uit Dr. med. Ernst Schrott/Cynthia Nina Bolen: 'Die köstliche Küche des Ayurveda'